あれ？と思ったら、、いつの間にか2月最終週に突入してました
ひゃ～、、早いなぁ、、もうすぐ3月・・・・・でも、ほんのり少しずつ、
春の気配が感じられるようになってきたのは嬉しいですね

さて、しばらくドタバタな日々が続きそうなので、今まで以上に
ブログ更新はサボリがちになりそうです すいません
みなさんの所へも、読み逃げばかりになりそうだし・・・おまけに
いただいたコメントへのお返事が遅れ気味になることもあるかと
思いますが、コメントいただけると、とっても嬉しいです
勝手なことばかり言ってますが、どうぞ気長にお付き合いくださいませ


最近は寒いのと忙しさで、パンもベーグルも焼く気力がなく、ついに
冷凍庫のパン在庫がゼロですー、どひゃー 自分でもびっくりクリ。
だからといって冷凍庫が空っぽか、、というとそうではなく、
材料達が「早く使ってくれぇー」と言ってます・・・トホ

作れないなら買いましょ、と、先日、初めてチクテのパンをお友達と
一緒に通パンしてみました。
レポする気満々で写真を撮ったのですが・・・実家に持っていって
家族とおしゃべりしながら食べたら、案の定（笑）、話に夢中になり、
味＆食感etc、ほっとんど覚えてません・・・
一応、記念に写真だけ乗っけておきますー、ワハ。





[ノアレザン]
カレンツに胡桃たっぷり。我が家で一番人気でした




[マロンスティック]
栗の甘み＆香りがふわーんとしていておいしい！




[パン・ド・カンパーニュ]
香ばしくっておいしい！シンプル系では一番好き！


ベーグルも勿論買いました！
どれもコツコツっと音がするぐらい硬いクラスト。
でも食べてみると意外と食べやすい。
ヒキは少しある程度で、ムギュっと詰まった食感。
自然解凍だと若干パサ子気味だけど、焼き戻すとしっとりに




[プレーンベーグル]
全粒粉入り。粉の甘味がじんわりと感じられる。




[ベリーベーグル]
ぎゃん、、ほとんど記憶に残ってない・・・。
酸味＋甘みでおいしかった、、と思う




[チョコとアーモンド入りのベーグル]
香ばしいアーモンドが１粒そのまま入っているのが印象的。
アーモンド、チョコ、ベーグルとそれぞれがおいしい

全体的に、粉の甘みをじんわーりと感じられて、生地が
おいしいパンだなぁという印象を受けました
いつか、、イングリッシュマフィンを食べてみたいなー


おまけで・・・

[グランマルニエショコラ]
小嶋ルミさんのレシピ本から、
初挑戦のこのケーキ、おいしいです！
ジュワン＆しっとりした食感＆濃厚なチョコ＆
グランマニエの大人な雰囲気・・・
お勧めなレシピでーす。皆さんも是非是非
共底の18cm丸型が欲しくなってる私でーす。（私のは全部底取れなの。
湯煎焼きの時は、アルミホイルで包んで包んで包んで、、の作業が超面倒くさいー！）
相変わらず型＆道具欲しい病の私なのでした

はじめましてのameen's　oven。ついにポチっとしてみました


[いよかんトースト]
超有名な(笑)いよかんトースト～
シンプルな生地に爽やか＆大き目の
伊予柑ピールがゴロゴロ。
生地はほんのり酸味あり。
味わいのある生地でした。
ピールは、もっとゴロゴロいるかと思ったので、意外にも控えめだなぁ、なんて感じたりして(笑)。
でも、これぐらいでも十分だなぁとも思ったり・・。


[カンパーニュレザン]
酸味はあまりない、しっとり
もっちり生地。ジューシーな
レーズンの甘みがたまらない～



[ノルマンディライ]
酸味よりも、爽やかな甘みを
感じるパン。しっとり感＆ライ麦の
風味があってかなりお気に入りな一品♪



[小麦発芽のパン・大麦]
とても健康チックな響き(笑)で、
香ばしい～
ほんのり酸味が感じられる
しっとり生地。お野菜たっぷりサンドが
似合いそうです


ベーグルも勿論買ってますよー。
こちらのベーグルはどれも100g～110g、直径9cm前後。
ギュっと詰まったクラムで、どれも酸味が感じられました。。
そのまま食べると、ちょっとボソボソ系。ヒキは普通にあります。
焼き戻すと、ヒキは弱くなるけど、しっとりもっちりな食感に。
小ぶりだけど、ギュっと詰まったクラムで、かなり満腹感がありました。



[炒り黒米とアマニのベーグル]
なんとも香ばしい！
黒米はちょっと硬めで、芯がほんのり残っているので、存在感ばっちり(笑)。
食感を壊さない程度の粒々感、さすがだなぁー、なんて妙なことに
感心しちゃった、、あは。




[キャロブとレモンピールのベーグル]
キャロブの香ばしさにレモンピールの爽やかさの組合せ。
キャロブ、、なかなか優秀かも。チョコに似ているけど、チョコほど
くどくないし、香りがいいよー。わわ、探しに行かなくちゃ(笑)




[オニオンベーグル]
オニオンの香りはそんなに強くないかな。
そして、オニオンの甘みよりも、酵母の酸味の方が目立っている感じ。
こちらの生地は、焼き戻さないとちょっとボソボソ感が強かったので
焼き戻したほうが私は好きでした。




[シナモンレーズンベーグル]
レーズンもシナモンも生地に練りこみタイプ。
シナモンがもうちょっと強いといいのになー、おしい(笑)
でも、生地や酵母が味わえるように、とわざとフレーバーの味を
強くは出していないのかも、、とも思ったり。

ameen'sのパン、とっても天然酵母らしい素朴な味わい。
手をかけて、丁寧に作っているのだろうなー。
季節によってメニューも違うし、今度は酸味の少なそうな冬に
頼んでみたいな～

久しぶりに、クッチョロカフェのベーグル。
前はあんまり好きじゃなかったのですが、、私の好みが変わったのか、
はたまたベーグルが変わったのか、おいしいなぁ、って思います



[スピナッチベーグル]
これ、すごいの。食べていると繊維質がバサバサ出てくる♪
なんだかヘルシーな気分になれまーす。
青臭い、というわけでもなく、おいしくほうれん草食べてます、って
感じです☆
こういうお野菜ベーグルもいいねー。作ってみたいなぁ。（FPが欲しいよ・・・）


ちょっと前になりますが、これもお久しぶりないわさぶろう。


[さつまいもベーグル]
お店に行った日の、日替わりフレーバーでした。
芋栗かぼちゃ好きとしては、迷わずお買い上げ
さつまいも効果なのか、しっとり生地。そしてほんのりさつまいもの風味。
シンプルながらやっぱりおいしいなぁ、いわさぶさん。
あ、でも前に比べるとハードさがなくなったかなぁ、と思います。
ヒキや弾力はちゃんとあるのですが、クラムが若干ソフトになった気が。
って、鈍感な私の言うことなのでアテにはなりませんが、、ネ。


こちらはダーシェンカ。


[ブルーベリーベーグル]
初めて食べるフレーバー。
ブルーベリー率がとっても高いよ～
ジューシーなブルーベリーに、相変わらずもっちり生地。
おいしいブルーベリー（←これ、重要）っていうのが嬉しいな



[きなこ茶ん]←可愛いネーミング
ほろ苦い緑茶生地に香ばしいきな粉餡入り。
かぼちゃの種のトッピングが可愛らしいな～。
ダーシェンカの生地って、とってもしっとりでおいしい。
自分でもこんなにしっとりのパンって作れるのかなぁー？


[グラハムブレッド]
グラハム入りのしっとり生地に、
胡椒が入ってますー。ピリピリ
そのままでも、サンドイッチでも
おいしくいただけるなぁ


最近、自作ベーグルで失敗が続いているので、こうやってお店のを
食べると、おいしいなぁ、さすがだなぁと痛感しまくりまーす
おいしいものを食べて、私もがんばろうっと～

ひゃー、いただきものの、大阪パンたちです。
し・か・もー、かなり豪華版、あれやこれやとウホウハなパンばっかり☆
Kiriさん、本当にありがとう～ Kiriさんと好みが一緒で超幸せな私です。
我慢できずに、その日のうちに、全種類、一口ずつかじっちゃった・・

しかーし、食べる前に悲劇到来。
せっかくこれだけバケット＆カンパが揃ったので食べ比べをーと思ったのですが、
ヨイショとお皿を持ち上げたはずが、床にばらまき、、どれがどれだか
わからなくなりましたー、ひえーん
相変わらずなドジ振りに、うんざり気味です・・・
というわけで、ちょっと違うものの感想を書いているかもしれませんが、、スルーしてください～

気を取り直して(笑)、まずはフール・ドゥ・アッシュ。
[パン・ド・セーグル（左）
　バゲット（右）]
久しぶりのパンドセーグル。
相変わらずの水分量に圧倒されます。
超みずみずし～いクラム。もっちりしっとり


次はル・シュクレ・クール。
[パン･ド･セーグル（左）
　パン・オ・ノア（右）]
ずうずうしくリクエストした２品。
ありがとうございまーす
ひゃ、こちらのセーグルもおいしいよ～
しっとり、そして、香ばしいの。クラストがしーっかり焼きこまれてる。
パン・オ・ノア、香ばしい胡桃がコリコリとたくさん♪
生地がしっとりふんわりでこれまたおいしい～


[手前からバゲット、レ・サンク・ディアマン、
パリーヌ、カンパーニュ]
バゲットはほんのり酸味があり、とっても香ばしい。
このクラストの焼き加減、好きだなぁ。

レ・サンク・ディアマンはしっとりむっちりな生地にオレンジピール、
レーズンにカレンツ？、くるみにと盛りだくさん。フルーティでワインにあいそう～。
カンパーニュ、軽くふんわりとした酸味がいい感じ。
パリーヌは、独特な香りで、黒い生地。
なんだろう？と思ったらそば粉使用だって。面白いー

シュクレのパンは、優しい酸味があって、とってもおいしいー。
そして、しーっかりと焼きこまれているその焼き具合が私のツボに入りました


そして、パンデュース。
[ベーグル３種]
手前からチョコ（オレンジピール入り）、
全粒粉？、プレーン。
どれも小ぶりで可愛い。そして、どれも結構生地が甘めです。お砂糖の甘さ？
ヒキやもっちり感はあまりなく、ボソボソ系に近い、、かな？(笑)

[手前左からパン・オ・ノア、
バゲット２種、カンパーニュ]
パン・オ・ノアはとっても香ばしくふんわり
甘い感じ。バゲットは右のがとーっても
香ばしい甘みがあって味が濃く感じました。
このバゲット、とっても好きな味☆

もう一個のバゲットは酸味がすこーし、あっさりしたお味でした。
このカンパーニュは、４つのお店のパン全部のうちで一番酸味を感じました。

そして、最後はブランジュリ　タケウチ。
[ベーグル２種、ナチュレ]
手前からプレーンベーグル、ココアベーグル。
ココアはナッツも入ってました。
焼き戻すとヒキが出て、しっとりでおいしい～。
焼き戻したほうが私は好きでした。

Kiriさん、こんなに数多くのパンを本当にありがとう～
ちょっとドジりましたが、とてもおいしくいただいていまーす

先日、用事があったついでに？（どっちがついで？えぇ？）
初めてダーシェンカ本店へ


広いよ～、可愛いよ～
パン屋さん、カフェ、工房、そして、
ケーキ教室、パン教室、と小屋？が
ヒョコヒョコっと並んでました。
←これはパン屋さんの建物です。
こちらの本店は山小屋の雰囲気！
いつも行く名古屋市内のお店は、旧東海道の町並みの
中にありレトロチックな雰囲気。
もう一軒ある豊田のお店はどんな雰囲気かな？
今度、行ってみようっと～。

1個だけ・・・控えめにね、控えめに・・・買ってみました。。


[豆大福ベーグル]
初めて見るフレーバー、しかも豆大福！ もちろん、飛びつきました（笑）
煎り大豆と柚子ピール入り。
香ばしい大豆と柚子の香りで、豆大福っていうよりも、柚子味の煎餅風？（笑）
そして大好きなしっとりむっちりな生地。
ダーシェンカのベーグル、ソフトすぎるかなーと思って
最近食べてなかったけど、やっぱり好きだな～

そして、前に雑誌でみかけて気になっていたお店にも寄りました。
刈谷市にあるラポルト、石窯＆天然酵母パンのお店です。


こちらも可愛らしい～
赤色のドアが目立ってます。
店内も可愛らしい。
大きくはない店内ですが、
パンが沢山並んでました。

迷いに迷って、、これまた控えめに選んだパンがこちら↓
ちなみに、この日の酵母は夏みかんだそうです～。


[カンパーニュ]
ゴツゴツっとした表面に惹かれました
クラストがとーっても香ばしい。
クラムはしっとりむっちり
ほんのりと酸味あり。
むふ、私の好きなタイプでした♪　卵サンドにしてあっという間に食べちゃった。


[クッキー]
これも見た目に惹かれたっす。
スコーンかと思ったら、クッキーって
書いてあったの。分厚いよね～。
全粒粉入りでザクポロって感じ。
見た目はスコーンだけど（笑）、味はクッキーだった。
クッキーな甘さとバター加減のスコーンって感じ？
ココアの方はほろ苦さがあって、これもおいしい。素朴な感じでした。


[ベーグル]
見ると買っちゃうベーグルちゃん
えーっと、でもぉ、片方はかなり微妙な形？（笑）
それでも買っちゃうベーグル様・・（苦笑）





[よもぎベーグル／全粒粉ベーグル]
持った感じは、軽い方かなー？
少しむっちり気味＆しっかりヒキがありますが、ちょっと軽い食感かな。（←訂正）
普通においしいけど、、もうちょっと厚みがあると嬉しいな。
全粒粉の方はほんのり酸味があります、酵母の酸味かなぁ？
よもぎ味はそんなに濃くないのがちょっと残念。　あ、形も残念だけどね（笑）　

この日は、もう一軒行きたいお店があったのですが、モタモタしているうちに
閉店時間を過ぎちゃった、、残念。次の機会には行ってみるぞ～。