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フルーツベーグル(ホシノ)
ホシノでベーグル作り、進行中です

06y031 06y032
[アップルシナモン/フィグチョコ/プルーン&クランベリー]
って、外から見ただけじゃ、何がなんだかわかりませんね・・(笑)

あ、右の2つはライ麦入りの生地です。
プレーンの方は、酵母の量を少なめにしてみました。
皮はプレーンの方が厚いかな。ヒキもプレーンの勝ち。

ですが、どちらも、よーく発酵して、ちょっとソフトな感じ。
どうも私が作ると、何でもかんでもソフトな感じになるようです。
うーん、なんでだ?

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2006.11.06 Mon 08:31:06   comment:14   trackback:0   [Bagel@R]
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