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栗大好き~
寒い日が続いていますねー 
寒いと甘いものが欲しくなるー&でも手作りする気力なしー。
というわけで、ケーキを買ってきちゃった~!
前から食べてみたいなーと思っていたお店、C3(シーキューブ)です。

やっぱり栗です!
モンテビアンコ
[モンテビアンコ]
ホワイトチョココーティングされた
クッキー台の上に、同じくコーティング
されたメレンゲ、その上にマロンクリームと
生クリーム、そして更に上にマロンクリームと
生クリーム+ココアがかかってます。
紫のはスミレの砂糖漬けかな。
サクサクメレンゲとまったりマロンクリーム、はい、大好きな組合せです。
あ、中にもマロンクリームがいましたが、外の蕎麦状の
マロンクリームとはちょっと違っていたような(気がします)。
両方とも結構栗の味がしておいしかった!
アンジェリーナに比べるとあっさりですが、お気に入りに登録です。

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2006.12.30 Sat 22:50:44   comment:18   trackback:0   [お店Sweets]
憧れのマルイチサンド&nokkoマフィン
今日が仕事納めー、いやっほー!
今年は正月休みが長い♪7日までお休みでーす、わーいわーい
・・でも最後の最後に、会社で風邪を拾ってきちゃった
意地でも元旦までには治してやるー

さて、風邪対策には美味しいものを、、というわけで、
nokkoサンタからいただいた憧れのマルイチサンド~
マルイチサンド
[]アップルシナモンクリチ/ウォルナッツ豆腐クリチ]
なのですがー、なのですがぁ、、私が寝ぼけていたのか、見た瞬間に
「あれれ?両方ともアップルクリチだよん。」と思い込み、
どっちがどっちなのか覚えていませんー、トホー
言われて見ると、片方にはウォルナッツが入ってました。
んー、でもでも、どっちにもアップルがいたと思われます・・・。
どっちにもシナモンが入っていた、、ような気がしないでもないです(笑)
あーん、鈍感&寝ぼけのダブルパンチです。うひえーん。

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2006.12.28 Thu 22:13:56   comment:20   trackback:0   [お店Bagel]
nokkoサンタがやってきた!
わわー、我が家にサンタさんがやってきました
06z251
[nokkoサンタより]
うひゃー、なんとも可愛らしい。
クリスマスカラーの中に
サンタさんがいます!


中を開けてみると・・・・

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2006.12.26 Tue 06:30:34   comment:16   trackback:0   [いただきもの]
Merry Christmas!
Merry Christmas!
素敵なクリスマスを過ごしていますか~?
私はのんびりホケっと過ごしてますー。
今年はケーキも焼かずに、ベーグルも今日はお休み。
ただひたすらに静かにしてます(笑)。本当に『Holiday』って感じだなぁ

・・・・あ、でも今朝、台所でゴソゴソと整理をしていたら、、
大事なメン棒を台所の隙間に落としてしまいました、、ショック・・
必死になって取ろうとしたけど、私の二の腕が太すぎて入らず、
取れない、、。ショックです、、。
・・・と話が脱線しました

さてさて、最近、嬉しいプレゼントをいただきました。

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2006.12.24 Sun 10:50:27   comment:10   trackback:0   [いただきもの]
ベーグル(サフ/みかん酵母)
さっそくベーグル作ってますー。
久しぶりの割には、久々に会う友人へのプレゼントだったりも
するのですが(笑) 失敗してもあげちゃう私です、ごめんね~。

06z221 06z222
[みかん酵母にて]
粉はチョロっとずつ残っていた粉をブレンド。ライ麦粉も入れてます。
これまた発酵に失敗。過発酵になってしまいましたー
どーも、発酵不足を恐れて、過発酵にしてしまいがち。
発酵終了のサインってわからないなぁ、、あーん

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2006.12.23 Sat 23:30:10   comment:10   trackback:0   [Bagel@R]
すいません・・・のその後
いつも遊びに来ていただき、そしてあたたかいコメントを
ありがとうございます。

ちょっとドタバタしていているのでお返事遅れます・・。
すいません~・・。

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2006.12.22 Fri 16:00:52   comment:8   [日々のこと]
マフィン@ちまちま/スコーン@コパン
早いもので、今年もあと10日あまり、、。
12月に入って、時間のスピードがアップした気が・・(ありえないけど)。

そんな中、相変わらず、モグモグと粉モノを食べる生活が続いてます。
nokkoちゃんにいただいたパンたちのラストは・・・

ちまちまマフィン
[コーンミールマフィン@ちまちま]
ひゃん、憧れの!ちまちまのマフィン。
腰高で可愛らしい姿です♪
じっくりじっくりと焼き戻していただきました。
噂に聞いていた酸味!、ソフトな食感、コーンミールのプチプチ感。
うほー、なんか、想像していた通りの味だなぁ~♪
今回いただいたちまちまシリーズの中では一番酸味が強いかな。
焼き戻しても、しっかりとしたクセになりそうな(笑)酸味が感じられました。
どこかで、このマフィンにははちみつがピッタリ、というのを
読んだ覚えがあったので、はちみつをつけていただきました。
酸味とはちみつがいいコンビになります、ウマイ♪

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2006.12.19 Tue 09:40:38   comment:16   trackback:0   [お店Bread]
クロワッサン/ガトー・ショコラ@Takeji Ooi Original Bakery
再び、「Takeji Ooi Original Bakery」へ。
今回は、1回目の時に売り切れだった、クロワッサンを♪
tクロワッサン
[クロワッサン]
まるでパイのよう。
サクサク~っとしてます。
上には甘い糖衣がかかっていて、、
本当にお菓子のようです。

普段あまりクロワッサンって食べない人なので、
大変とっても久しぶりでした。
とっても軽い食感で、くどくなく、ペロっと1個、食べちゃいました。
たまにはこんなリッチ(配合がね)なのもいいな♪


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2006.12.18 Mon 10:56:10   comment:6   trackback:0   [お店Sweets]
さつまいもベーグル
先日のさつまいもスコーンの影響を受けて・・・
さつまいもベーグル

06z141

06z142
[さつまいも&チーズ/さつまいも&キャラメルベーグル]
新入りのみかん酵母で。粉はパリジェンヌとはまなすのブレンド。
かなり大量のさつまいもを生地に練りこみました。

生地はもっちりというよりもしっとり。
思ったほどモチモチ感はなかったなぁ、、残念。
酵母のもっちり感がどっかに飛んで行ってしまった気がするので、
これはイーストでやった方がいいのかも?!(よくわかりませんが・・)

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2006.12.16 Sat 22:54:43   comment:18   trackback:0   [Bagel@R]
うれしいベーグル@nuts☆bagel
大好きなnutsさんの通販再開、うっかり逃しちゃったなぁ、、トホー
と思っていたら、なんと!パメラさんから
「nutsの柚子栗、お分けしますよ~」って天使の声が!キャンキャン(嬉!)
ずうずうしくも「はいはいー、是非是非ー!」とお願いしてしまいました。
パメラさん、本当にありがとうです♪
そして食いしん坊の私は、届いた途端に、柚子栗◎、開けてました(笑)

柚子栗1 柚子栗2
[柚子栗ベーグル@nuts☆bagel]
期間限定の◎、前から気になっていたのです。
こんなに早く出会えて、めっちゃ嬉しい~
これ、すっごいいい香りです!柚子の香りがポワワワーンって。
わー、冬至に食べればよかったかなぁ?(絶対に我慢デキナイ)
中にはホクホクの栗がコロコロっと♪
ほんのりとほろ苦い柚子ピールとホクホク甘い栗のコラボが素晴らしい~。
こういうのをいただくと、、自分で柚子ピールとかオレンジピールを
作ってみたくなりますね。(←でも面倒だからやらないケド)

久しぶりのnutsさん、やっぱり生地がしっとりもっちり、みずみずしい♪
ああ、うんうん、大好きなベーグルだなぁ、しみじみ♪

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2006.12.13 Wed 11:24:19   comment:28   trackback:0   [お店Bagel]
イノシシ年に向けて・・
テニスの初打ちの準備、万端でーす♪

tennisball
[テニスボール 2007年の限定缶]
テニスショップに行ったら、こんなものを発見!
新年早々の初打ち用に、、買っちゃいました。うしし~。
ボールにもイノシシ?の図が印字されていたような気がします。
ま、それは開けてみてのお楽しみ


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2006.12.10 Sun 21:36:06   comment:10   trackback:0   [日々のこと]
ライ麦ベーグル
元気なプルーン酵母ですが、次の酵母が控えているので(笑)
使い切ることに。
もちろんシメはベーグル

06z071 06z072
[シナレズ/プレーンベーグル]
生地はどちらも一緒でライ麦、はるゆたかブレンド、パリジェンヌを
適当に(笑)ブレンド。酵母はもちろんプルーン酵母。
時間がなかったので、2日間も冷蔵庫で冬眠してもらいました

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2006.12.09 Sat 10:40:01   comment:18   trackback:0   [Bagel@R]
ベーグル&パン@ブーランジェリーKEN
nokkoちゃん便のパン達、順調に食べてます。
早すぎるっていう噂もありますが、おいしいものはおいしいうちにネ(笑)
こちらは個性的なパンがいっぱいのブーランジェリーKENさん。

ken紫芋ベー1 ken紫芋ベー2
[紫芋ベーグル]
見るからにムラサキイモーっていう色してます♪
食べてみると、、おお、今まで食べたKENさんのベーグルとは一味違う。
なんだかしっとりもっちり度がアップしてる感じ。芋パワーかな?
お芋は生地に練りこまれていますが、ザラっと感っていうのかな、
お芋が入ってるーっていうのがわかります

プレーン生地のムギュっとした食感も好きだったけど、
こちらのムチモチもおいしいなぁ

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2006.12.08 Fri 06:10:45   comment:14   trackback:0   [お店Bagel&Bread]
パン&ベーグル@ちまちま
通パンしようしようと思っていながら、なかなか冷凍庫事情と一致せずに
注文できなかった、念願のちまちまのパンをnokkoちゃんからいただきました♪
nokkoちゃん、貴重なパンをありがとう~♪

はじめましてのちまちまを前に、かなりテンションあがってまーす
ちまちまシナレズ1 ちまちまシナレズ2
[シナモンレーズンベーグル]
ジューシーレーズンたーっぷり、ゴツゴツっとした表情が可愛らしいです。
ほんのーり酸味のある、どちらかというとボソっとした素朴な生地。
小ぶりだけどかなり食べ応えがあるベーグル。
あー、これが噂のちまちまの酸味なんだなぁ~と初ちまちまを
じっくりと噛みしめながら食べました

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2006.12.06 Wed 11:04:17   comment:14   trackback:0   [お店Bagel&Bread]
鳴門金時で・・・
お友達に鳴門金時をいただいので、早速焼き芋に!
(食べるのに夢中で写真忘れました(笑))
うーひー、やっぱりウマイ!さすが鳴門金時。甘みが濃いです

で、残ったお芋はベーグルの中にポイっと。
06x023 06x024
[さつまいも/プレーンベーグル]
プルーン酵母、はるゆたかブレンドで。
さつま芋はマッシュして、ハチミツやら生クリームを適当に入れ、
ついでにラムレーズンも入れて、シナモンと一緒に巻き込み。
ちょっとシナモン入れすぎ
お芋の風味を楽しみたい時は、シナモンなしの方がいいかな?

今回は1次発酵なし、2次発酵のみ。
さつまいもはツヤっとなったのに、プレーンはつや消し。
同じ生地なのに、この違いはいったい何から生じるのかなぁ

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2006.12.04 Mon 14:57:24   comment:22   trackback:0   [Bagel@R]
ベーグル@ブルンネン
nokkoちゃんからいただいた、ブルンネンのベーグルたちです。
結構大き目のベーグルです。
(最近、ベーグルの体重測定をさぼってるので重さは不明)

ブルンネンプレーン1 ブルンネンプレーン2
[プレーン]
まずは王道、プレーンでしょう、と一番にこちらを!
ピカっと光ってます いいツヤ&腰高だなぁ
かるーく焼き戻していただくと、おおお、ヒキがすごーい!
ムムムーっと食いちぎるのに苦労しました(笑) クラストは厚め。
生地はちょっと甘めで、ムギュっと程よく詰まった食感。
うん、おいしい♪

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2006.12.03 Sun 10:18:02   comment:12   trackback:0   [お店Bagel]
プレーン/抹茶甘納豆ベーグル
もう12月に突入してますね、早いなぁ・・。
今まで暖かかったけど、12月に入ったとたん、寒さも年末仕様?になり
本格的になってきちゃいましたねー。

さて、久しぶりにベーグルを作りました。
先日起こしたみかん3号が元気かを確認しようかなーと思って(笑)
0611301 0611302
[プレーン(左)/抹茶&甘納豆(右)]

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2006.12.01 Fri 22:35:38   comment:12   trackback:0   [Bagel@R]
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