寒い日が続いていますねー
寒いと甘いものが欲しくなるー＆でも手作りする気力なしー。
というわけで、ケーキを買ってきちゃった〜！
前から食べてみたいなーと思っていたお店、Ｃ3（シーキューブ）です。
やっぱり栗です！
[モンテビアンコ]
ホワイトチョココーティングされた
クッキー台の上に、同じくコーティング
されたメレンゲ、その上にマロンクリームと
生クリーム、そして更に上にマロンクリームと
生クリーム＋ココアがかかってます。
紫のはスミレの砂糖漬けかな。
サクサクメレンゲとまったりマロンクリーム、はい、大好きな組合せです。
あ、中にもマロンクリームがいましたが、外の蕎麦状の
マロンクリームとはちょっと違っていたような（気がします
）。
両方とも結構栗の味がしておいしかった！
アンジェリーナに比べるとあっさりですが、お気に入りに登録です。
寒いと甘いものが欲しくなるー＆でも手作りする気力なしー。
というわけで、ケーキを買ってきちゃった〜！
前から食べてみたいなーと思っていたお店、Ｃ3（シーキューブ）です。
やっぱり栗です！
[モンテビアンコ]
ホワイトチョココーティングされた
クッキー台の上に、同じくコーティング
されたメレンゲ、その上にマロンクリームと
生クリーム、そして更に上にマロンクリームと
生クリーム＋ココアがかかってます。
紫のはスミレの砂糖漬けかな。
サクサクメレンゲとまったりマロンクリーム、はい、大好きな組合せです。
あ、中にもマロンクリームがいましたが、外の蕎麦状の
マロンクリームとはちょっと違っていたような（気がします
）。両方とも結構栗の味がしておいしかった！
アンジェリーナに比べるとあっさりですが、お気に入りに登録です。
今日が仕事納めー、いやっほー！
今年は正月休みが長い♪7日までお休みでーす、わーいわーい
・・でも最後の最後に、会社で風邪を拾ってきちゃった
意地でも元旦までには治してやるー
さて、風邪対策には美味しいものを、、というわけで、
nokkoサンタからいただいた憧れのマルイチサンド〜
[]アップルシナモンクリチ／ウォルナッツ豆腐クリチ]
なのですがー、なのですがぁ、、私が寝ぼけていたのか、見た瞬間に
「あれれ？両方ともアップルクリチだよん。」と思い込み、
どっちがどっちなのか覚えていませんー、トホー
言われて見ると、片方にはウォルナッツが入ってました。
んー、でもでも、どっちにもアップルがいたと思われます・・・。
どっちにもシナモンが入っていた、、ような気がしないでもないです(笑)
あーん、鈍感＆寝ぼけのダブルパンチです。うひえーん。
今年は正月休みが長い♪7日までお休みでーす、わーいわーい
・・でも最後の最後に、会社で風邪を拾ってきちゃった
意地でも元旦までには治してやるー
さて、風邪対策には美味しいものを、、というわけで、
nokkoサンタからいただいた憧れのマルイチサンド〜
[]アップルシナモンクリチ／ウォルナッツ豆腐クリチ]
なのですがー、なのですがぁ、、私が寝ぼけていたのか、見た瞬間に
「あれれ？両方ともアップルクリチだよん。」と思い込み、
どっちがどっちなのか覚えていませんー、トホー
言われて見ると、片方にはウォルナッツが入ってました。
んー、でもでも、どっちにもアップルがいたと思われます・・・。
どっちにもシナモンが入っていた、、ような気がしないでもないです(笑)
あーん、鈍感＆寝ぼけのダブルパンチです。うひえーん。
Merry Christmas!
素敵なクリスマスを過ごしていますか〜？
私はのんびりホケっと過ごしてますー。
今年はケーキも焼かずに、ベーグルも今日はお休み。
ただひたすらに静かにしてます(笑)。本当に『Holiday』って感じだなぁ
・・・・あ、でも今朝、台所でゴソゴソと整理をしていたら、、
大事なメン棒を台所の隙間に落としてしまいました、、ショック・・
必死になって取ろうとしたけど、私の二の腕が太すぎて入らず、
取れない、、。ショックです、、。
・・・と話が脱線しました
さてさて、最近、嬉しいプレゼント
をいただきました。
素敵なクリスマスを過ごしていますか〜？
私はのんびりホケっと過ごしてますー。
今年はケーキも焼かずに、ベーグルも今日はお休み。
ただひたすらに静かにしてます(笑)。本当に『Holiday』って感じだなぁ
・・・・あ、でも今朝、台所でゴソゴソと整理をしていたら、、
大事なメン棒を台所の隙間に落としてしまいました、、ショック・・
必死になって取ろうとしたけど、私の二の腕が太すぎて入らず、
取れない、、。ショックです、、。
・・・と話が脱線しました
さてさて、最近、嬉しいプレゼント
をいただきました。さっそくベーグル作ってますー。
久しぶりの割には、久々に会う友人へのプレゼントだったりも
するのですが(笑) 失敗してもあげちゃう私です、ごめんね〜。
[みかん酵母にて]
粉はチョロっとずつ残っていた粉をブレンド。ライ麦粉も入れてます。
これまた発酵に失敗。過発酵になってしまいましたー
どーも、発酵不足を恐れて、過発酵にしてしまいがち。
発酵終了のサインってわからないなぁ、、あーん
久しぶりの割には、久々に会う友人へのプレゼントだったりも
するのですが(笑) 失敗してもあげちゃう私です、ごめんね〜。
[みかん酵母にて]
粉はチョロっとずつ残っていた粉をブレンド。ライ麦粉も入れてます。
これまた発酵に失敗。過発酵になってしまいましたー
どーも、発酵不足を恐れて、過発酵にしてしまいがち。
発酵終了のサインってわからないなぁ、、あーん
早いもので、今年もあと10日あまり、、。
12月に入って、時間のスピードがアップした気が・・（ありえないけど）。
そんな中、相変わらず、モグモグと粉モノを食べる生活が続いてます。
nokkoちゃんにいただいたパンたちのラストは・・・
[コーンミールマフィン＠ちまちま]
ひゃん、憧れの！ちまちまのマフィン。
腰高で可愛らしい姿です♪
じっくりじっくりと焼き戻していただきました。
噂に聞いていた酸味！、ソフトな食感、コーンミールのプチプチ感。
うほー、なんか、想像していた通りの味だなぁ〜♪
今回いただいたちまちまシリーズの中では一番酸味が強いかな。
焼き戻しても、しっかりとしたクセになりそうな（笑）酸味が感じられました。
どこかで、このマフィンにははちみつがピッタリ、というのを
読んだ覚えがあったので、はちみつをつけていただきました。
酸味とはちみつがいいコンビになります、ウマイ♪
12月に入って、時間のスピードがアップした気が・・（ありえないけど）。
そんな中、相変わらず、モグモグと粉モノを食べる生活が続いてます。
nokkoちゃんにいただいたパンたちのラストは・・・
[コーンミールマフィン＠ちまちま]
ひゃん、憧れの！ちまちまのマフィン。
腰高で可愛らしい姿です♪
じっくりじっくりと焼き戻していただきました。
噂に聞いていた酸味！、ソフトな食感、コーンミールのプチプチ感。
うほー、なんか、想像していた通りの味だなぁ〜♪
今回いただいたちまちまシリーズの中では一番酸味が強いかな。
焼き戻しても、しっかりとしたクセになりそうな（笑）酸味が感じられました。
どこかで、このマフィンにははちみつがピッタリ、というのを
読んだ覚えがあったので、はちみつをつけていただきました。
酸味とはちみつがいいコンビになります、ウマイ♪
再び、「Takeji Ooi Original Bakery」へ。
今回は、1回目の時に売り切れだった、クロワッサンを♪
[クロワッサン]
まるでパイのよう。
サクサク〜っとしてます。
上には甘い糖衣がかかっていて、、
本当にお菓子のようです。
普段あまりクロワッサンって食べない人なので、
大変とっても久しぶりでした。
とっても軽い食感で、くどくなく、ペロっと1個、食べちゃいました。
たまにはこんなリッチ（配合がね）なのもいいな♪
今回は、1回目の時に売り切れだった、クロワッサンを♪
[クロワッサン]
まるでパイのよう。
サクサク〜っとしてます。
上には甘い糖衣がかかっていて、、
本当にお菓子のようです。
普段あまりクロワッサンって食べない人なので、
大変とっても久しぶりでした。
とっても軽い食感で、くどくなく、ペロっと1個、食べちゃいました。
たまにはこんなリッチ（配合がね）なのもいいな♪
先日のさつまいもスコーンの影響を受けて・・・
さつまいもベーグル
[さつまいも＆チーズ／さつまいも＆キャラメルベーグル]
新入りのみかん酵母で。粉はパリジェンヌとはまなすのブレンド。
かなり大量のさつまいもを生地に練りこみました。
生地はもっちりというよりもしっとり。
思ったほどモチモチ感はなかったなぁ、、残念。
酵母のもっちり感がどっかに飛んで行ってしまった気がするので、
これはイーストでやった方がいいのかも？！（よくわかりませんが・・）
さつまいもベーグル
[さつまいも＆チーズ／さつまいも＆キャラメルベーグル]
新入りのみかん酵母で。粉はパリジェンヌとはまなすのブレンド。
かなり大量のさつまいもを生地に練りこみました。
生地はもっちりというよりもしっとり。
思ったほどモチモチ感はなかったなぁ、、残念。
酵母のもっちり感がどっかに飛んで行ってしまった気がするので、
これはイーストでやった方がいいのかも？！（よくわかりませんが・・）
大好きなnutsさんの通販再開、うっかり逃しちゃったなぁ、、トホー
と思っていたら、なんと！パメラさんから
「nutsの柚子栗、お分けしますよ〜」って天使の声が！キャンキャン（嬉！）
ずうずうしくも「はいはいー、是非是非ー！」とお願いしてしまいました。
パメラさん、本当にありがとうです♪
そして食いしん坊の私は、届いた途端に、柚子栗◎、開けてました(笑)
[柚子栗ベーグル＠nuts☆bagel]
期間限定の◎、前から気になっていたのです。
こんなに早く出会えて、めっちゃ嬉しい〜
これ、すっごいいい香りです！柚子の香りがポワワワーンって。
わー、冬至に食べればよかったかなぁ？（絶対に我慢デキナイ）
中にはホクホクの栗がコロコロっと♪
ほんのりとほろ苦い柚子ピールとホクホク甘い栗のコラボが素晴らしい〜。
こういうのをいただくと、、自分で柚子ピールとかオレンジピールを
作ってみたくなりますね。（←でも面倒だからやらないケド）
久しぶりのnutsさん、やっぱり生地がしっとりもっちり、みずみずしい♪
ああ、うんうん、大好きなベーグルだなぁ、しみじみ♪
と思っていたら、なんと！パメラさんから
「nutsの柚子栗、お分けしますよ〜」って天使の声が！キャンキャン（嬉！）
ずうずうしくも「はいはいー、是非是非ー！」とお願いしてしまいました。
パメラさん、本当にありがとうです♪
そして食いしん坊の私は、届いた途端に、柚子栗◎、開けてました(笑)
[柚子栗ベーグル＠nuts☆bagel]
期間限定の◎、前から気になっていたのです。
こんなに早く出会えて、めっちゃ嬉しい〜
これ、すっごいいい香りです！柚子の香りがポワワワーンって。
わー、冬至に食べればよかったかなぁ？（絶対に我慢デキナイ）
中にはホクホクの栗がコロコロっと♪
ほんのりとほろ苦い柚子ピールとホクホク甘い栗のコラボが素晴らしい〜。
こういうのをいただくと、、自分で柚子ピールとかオレンジピールを
作ってみたくなりますね。（←でも面倒だからやらないケド）
久しぶりのnutsさん、やっぱり生地がしっとりもっちり、みずみずしい♪
ああ、うんうん、大好きなベーグルだなぁ、しみじみ♪
テニスの初打ちの準備、万端でーす♪
[テニスボール 2007年の限定缶]
テニスショップに行ったら、こんなものを発見！
新年早々の初打ち用に、、買っちゃいました。うしし〜。
ボールにもイノシシ？の図が印字されていたような気がします。
ま、それは開けてみてのお楽しみ
[テニスボール 2007年の限定缶]
テニスショップに行ったら、こんなものを発見！
新年早々の初打ち用に、、買っちゃいました。うしし〜。
ボールにもイノシシ？の図が印字されていたような気がします。
ま、それは開けてみてのお楽しみ
元気なプルーン酵母ですが、次の酵母が控えているので(笑)
使い切ることに。
もちろんシメはベーグル
[シナレズ／プレーンベーグル]
生地はどちらも一緒でライ麦、はるゆたかブレンド、パリジェンヌを
適当に(笑)ブレンド。酵母はもちろんプルーン酵母。
時間がなかったので、2日間も冷蔵庫で冬眠してもらいました
使い切ることに。
もちろんシメはベーグル
[シナレズ／プレーンベーグル]
生地はどちらも一緒でライ麦、はるゆたかブレンド、パリジェンヌを
適当に(笑)ブレンド。酵母はもちろんプルーン酵母。
時間がなかったので、2日間も冷蔵庫で冬眠してもらいました
nokkoちゃん便のパン達、順調に食べてます。
早すぎるっていう噂もありますが、おいしいものはおいしいうちにネ(笑)
こちらは個性的なパンがいっぱいのブーランジェリーKENさん。
[紫芋ベーグル]
見るからにムラサキイモーっていう色してます♪
食べてみると、、おお、今まで食べたKENさんのベーグルとは一味違う。
なんだかしっとりもっちり度がアップしてる感じ。芋パワーかな？
お芋は生地に練りこまれていますが、ザラっと感っていうのかな、
お芋が入ってるーっていうのがわかります
プレーン生地のムギュっとした食感も好きだったけど、
こちらのムチモチもおいしいなぁ
早すぎるっていう噂もありますが、おいしいものはおいしいうちにネ(笑)
こちらは個性的なパンがいっぱいのブーランジェリーKENさん。
[紫芋ベーグル]
見るからにムラサキイモーっていう色してます♪
食べてみると、、おお、今まで食べたKENさんのベーグルとは一味違う。
なんだかしっとりもっちり度がアップしてる感じ。芋パワーかな？
お芋は生地に練りこまれていますが、ザラっと感っていうのかな、
お芋が入ってるーっていうのがわかります
プレーン生地のムギュっとした食感も好きだったけど、
こちらのムチモチもおいしいなぁ
| 2006.12.08 Fri 06:10:45 | comment：14 trackback：0 [お店Bagel＆Bread] |
通パンしようしようと思っていながら、なかなか冷凍庫事情と一致せずに
注文できなかった、念願のちまちまのパンをnokkoちゃんからいただきました♪
nokkoちゃん、貴重なパンをありがとう〜♪
はじめましてのちまちまを前に、かなりテンションあがってまーす
[シナモンレーズンベーグル]
ジューシーレーズンたーっぷり、ゴツゴツっとした表情が可愛らしいです。
ほんのーり酸味のある、どちらかというとボソっとした素朴な生地。
小ぶりだけどかなり食べ応えがあるベーグル。
あー、これが噂のちまちまの酸味なんだなぁ〜と初ちまちまを
じっくりと噛みしめながら食べました
注文できなかった、念願のちまちまのパンをnokkoちゃんからいただきました♪
nokkoちゃん、貴重なパンをありがとう〜♪
はじめましてのちまちまを前に、かなりテンションあがってまーす
[シナモンレーズンベーグル]
ジューシーレーズンたーっぷり、ゴツゴツっとした表情が可愛らしいです。
ほんのーり酸味のある、どちらかというとボソっとした素朴な生地。
小ぶりだけどかなり食べ応えがあるベーグル。
あー、これが噂のちまちまの酸味なんだなぁ〜と初ちまちまを
じっくりと噛みしめながら食べました
| 2006.12.06 Wed 11:04:17 | comment：14 trackback：0 [お店Bagel＆Bread] |
お友達に鳴門金時をいただいので、早速焼き芋に！
（食べるのに夢中で写真忘れました(笑)）
うーひー、やっぱりウマイ！さすが鳴門金時。甘みが濃いです
で、残ったお芋はベーグルの中にポイっと。
[さつまいも／プレーンベーグル]
プルーン酵母、はるゆたかブレンドで。
さつま芋はマッシュして、ハチミツやら生クリームを適当に入れ、
ついでにラムレーズンも入れて、シナモンと一緒に巻き込み。
ちょっとシナモン入れすぎ
お芋の風味を楽しみたい時は、シナモンなしの方がいいかな？
今回は1次発酵なし、2次発酵のみ。
さつまいもはツヤっとなったのに、プレーンはつや消し。
同じ生地なのに、この違いはいったい何から生じるのかなぁ
（食べるのに夢中で写真忘れました(笑)）
うーひー、やっぱりウマイ！さすが鳴門金時。甘みが濃いです
で、残ったお芋はベーグルの中にポイっと。
[さつまいも／プレーンベーグル]
プルーン酵母、はるゆたかブレンドで。
さつま芋はマッシュして、ハチミツやら生クリームを適当に入れ、
ついでにラムレーズンも入れて、シナモンと一緒に巻き込み。
ちょっとシナモン入れすぎ
お芋の風味を楽しみたい時は、シナモンなしの方がいいかな？
今回は1次発酵なし、2次発酵のみ。
さつまいもはツヤっとなったのに、プレーンはつや消し。
同じ生地なのに、この違いはいったい何から生じるのかなぁ
nokkoちゃんからいただいた、ブルンネンのベーグルたちです。
結構大き目のベーグルです。
（最近、ベーグルの体重測定をさぼってるので重さは不明）
[プレーン]
まずは王道、プレーンでしょう、と一番にこちらを！
ピカっと光ってます いいツヤ＆腰高だなぁ
かるーく焼き戻していただくと、おおお、ヒキがすごーい！
ムムムーっと食いちぎるのに苦労しました(笑) クラストは厚め。
生地はちょっと甘めで、ムギュっと程よく詰まった食感。
うん、おいしい♪
結構大き目のベーグルです。
（最近、ベーグルの体重測定をさぼってるので重さは不明）
[プレーン]
まずは王道、プレーンでしょう、と一番にこちらを！
ピカっと光ってます
いいツヤ＆腰高だなぁかるーく焼き戻していただくと、おおお、ヒキがすごーい！
ムムムーっと食いちぎるのに苦労しました(笑) クラストは厚め。
生地はちょっと甘めで、ムギュっと程よく詰まった食感。
うん、おいしい♪
もう12月に突入してますね、早いなぁ・・。
今まで暖かかったけど、12月に入ったとたん、寒さも年末仕様？になり
本格的になってきちゃいましたねー。
さて、久しぶりにベーグルを作りました。
先日起こしたみかん3号が元気かを確認しようかなーと思って（笑）
[プレーン(左)／抹茶＆甘納豆(右)]
今まで暖かかったけど、12月に入ったとたん、寒さも年末仕様？になり
本格的になってきちゃいましたねー。
さて、久しぶりにベーグルを作りました。
先日起こしたみかん3号が元気かを確認しようかなーと思って（笑）
[プレーン(左)／抹茶＆甘納豆(右)]
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