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サムライベーグル
最近、色んなところでおみかけするサムライベーグル、ついにポチっとしました♪
頼んだのは、期間限定&送料無料の、、サムグルセット、だったかな?
それに2つほど追加しました。

サムプレーン1
サムプレーン2
[プレーン(86g)]
こちら、届いてすぐにそのままいただきました。
なかなか味わい深く、噛みしめると、ほんのーりと酸味を感じます。
皮がなんか個性的、、というか存在感がスゴクある。
ヒキが強いし、しっかりとクラストあるし、そして、、、
なんとなーくフランスパンチックな味がする「気が」しました(笑)

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2007.02.09 Fri 17:15:30   comment:21   trackback:0   [お店Bagel]
プレーンベーグル@酒粕酵母
しつこく焼いているので記録だけ・・。

0702081
0702082
[プレーンベーグル]
粉:スーパーキングとみのりの丘のブレンド
酵母:酒粕酵母元種(1:1)

発酵:一晩室温→冷蔵庫10時間

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2007.02.09 Fri 17:06:37   comment:0   trackback:0   [Bagel@R]
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