ＧＷに入りましたねー。とはいっても、私は、ほぼ暦どおりのお休み・・。
もっとナガ〜〜〜イ連休がいいよ〜(笑)
さて、nokkoちゃんより、またまた素敵ないただきもの！
nokkoちゃん、ありがとう！スッカラカンの冷凍庫が泣いて喜んでます
そして、私は尻尾を振って喜んでます、クゥーンクゥーン
[nokkoちゃんより]
白山ベーグル＆スイーツなどの、
はじめましてのお店がいっぱい。
先日東京で買うのをコロっと忘れて
いたベリーベジーさんもいます
私がホケっと買い忘れたのを見ていたのかしら、、nokkoちゃん？（笑）
そして残念ながらnokkoちゃんべーはいなかった・・(笑)
早速いただいてみたのが、こちら・・・
[ベーグルチップ]
右：ココア、左：黒糖
白山ベーグルのものだそうです。
カリっと揚げた？薄切りベーグルに
ココアと黒糖。どちらもあっさりな
甘みで、お酒にもコーヒーにもいける。
今度から失敗ベーグルをベーグルチップにしてみようかしらん？と
思っちゃったぐらい、うまい〜
ザクバリな食感がいいねいいねー
そして、、写真を撮る前に消えた子もいました、ごめんなさい・・。
だってぇ、おなか空いてたんだもん、、もん。
パウンドケーキも、しっとりでおいしかったよー。あの厚めなスライス、私好みでした。
nokkoちゃん、いつもありがとうぅぅ！大感謝だよ〜
そして、まだ食べてない子も沢山いるので、レポは後ほど〜。
週末、お友達のお誕生日
だったので、久しぶりに作ったよ〜。
[苺のケーキ]
め、め、め珍しく、デコレーション
慣れないことをするとぉー、大変です。
こっそりスポンジを焼くのも久しぶり。
疲れて？断面図を取り忘れた・・・
中には生クリーム＆苺のクリームをゼラチンで固めたものをサンド。
外もしつこく（笑）、ピンク色にしちゃいました〜。
子供も何人かいたのですが、このケーキを見た途端、突進してきた
ひゃー、ケーキに指を突っ込むかと思ったよ、びっくり、びっくり〜。
後ろで、お母さんたちが「まだ、だめ！待て！」と叫んでたのが笑える〜（笑）
子供ってケーキに苺が大好きだったね、そういえば。
なんだかんだ、わーわーぎゃーぎゃーといつもの仲間たちとのおしゃべり。
楽しくおいしい時間をありがとうね〜
もっとナガ〜〜〜イ連休がいいよ〜(笑)
さて、nokkoちゃんより、またまた素敵ないただきもの！
nokkoちゃん、ありがとう！スッカラカンの冷凍庫が泣いて喜んでます
そして、私は尻尾を振って喜んでます、クゥーンクゥーン
[nokkoちゃんより]
白山ベーグル＆スイーツなどの、
はじめましてのお店がいっぱい。
先日東京で買うのをコロっと忘れて
いたベリーベジーさんもいます
私がホケっと買い忘れたのを見ていたのかしら、、nokkoちゃん？（笑）
そして残念ながらnokkoちゃんべーはいなかった・・(笑)
早速いただいてみたのが、こちら・・・
[ベーグルチップ]
右：ココア、左：黒糖
白山ベーグルのものだそうです。
カリっと揚げた？薄切りベーグルに
ココアと黒糖。どちらもあっさりな
甘みで、お酒にもコーヒーにもいける。
今度から失敗ベーグルをベーグルチップにしてみようかしらん？と
思っちゃったぐらい、うまい〜
ザクバリな食感がいいねいいねーそして、、写真を撮る前に消えた子もいました、ごめんなさい・・。
だってぇ、おなか空いてたんだもん、、もん。
パウンドケーキも、しっとりでおいしかったよー。あの厚めなスライス、私好みでした。
nokkoちゃん、いつもありがとうぅぅ！大感謝だよ〜
そして、まだ食べてない子も沢山いるので、レポは後ほど〜。
週末、お友達のお誕生日
だったので、久しぶりに作ったよ〜。
[苺のケーキ]
め、め、め珍しく、デコレーション
慣れないことをするとぉー、大変です。
こっそりスポンジを焼くのも久しぶり。
疲れて？断面図を取り忘れた・・・
中には生クリーム＆苺のクリームをゼラチンで固めたものをサンド。
外もしつこく（笑）、ピンク色にしちゃいました〜。
子供も何人かいたのですが、このケーキを見た途端、突進してきた
ひゃー、ケーキに指を突っ込むかと思ったよ、びっくり、びっくり〜。
後ろで、お母さんたちが「まだ、だめ！待て！」と叫んでたのが笑える〜（笑）
子供ってケーキに苺が大好きだったね、そういえば。
なんだかんだ、わーわーぎゃーぎゃーといつもの仲間たちとのおしゃべり。
楽しくおいしい時間をありがとうね〜
やれやれー、やっと週末到来〜
早い人はＧＷに突入するのかな？私は、、後半組です、あと一息
ま、ＧＷといっても、どこに行くでもないので、関係ないのですけどね(笑)
さて、冷蔵庫にひっそりといた酒粕君で酵母を起こし、酒粕ベーを。
[おつまみ？ベーグル]
ちょっと遊んで、サキイカと一味を巻き込んでみた。
・・・まったくもって、そのまんまの味です（爆）
私が酒粕酵母で焼くと、いつも同じ表情になります。
妙に焼き色やツヤがいいけど、焼きムラたっぷり。皮はバリっと。
そして、穴は豪快に裂けて、クラムのキメが粗い。チーズの香りがするし。
・・むむ、不思議だけど、、ま、不思議なままにしておきます
粉：スーパーマスナル、春よ恋
酵母：酒粕酵母エキス
発酵：一次発酵（室温＆冷蔵）
これまたしつこく焼いてます、、ワハ。
[しつこく桜ベーグル]
桜らしく？ほんのーり色をつけてみた、ら、ほんのりじゃなくなった
わー、可愛くない・・・
今回はあまり空洞はできなかったけど、しばらくしたら、シワが少し発生。
過発酵なのかな。。。。キメがあらいし・・。
ケトリングでは30秒ぐらいで浮いてきたのだけどなぁ
粉：スーパーマスナル、春よ恋
酵母：八朔酵母元種
発酵：一次発酵（冷蔵）
今週はちょっとお疲れweek・・・。週末はのんびり、、したいよー
皆さんもよい週末＆ＧＷを過ごしてくださいねー。
早い人はＧＷに突入するのかな？私は、、後半組です、あと一息
ま、ＧＷといっても、どこに行くでもないので、関係ないのですけどね(笑)
さて、冷蔵庫にひっそりといた酒粕君で酵母を起こし、酒粕ベーを。
[おつまみ？ベーグル]
ちょっと遊んで、サキイカと一味を巻き込んでみた。
・・・まったくもって、そのまんまの味です（爆）
私が酒粕酵母で焼くと、いつも同じ表情になります。
妙に焼き色やツヤがいいけど、焼きムラたっぷり。皮はバリっと。
そして、穴は豪快に裂けて、クラムのキメが粗い。チーズの香りがするし。
・・むむ、不思議だけど、、ま、不思議なままにしておきます
粉：スーパーマスナル、春よ恋
酵母：酒粕酵母エキス
発酵：一次発酵（室温＆冷蔵）
これまたしつこく焼いてます、、ワハ。
[しつこく桜ベーグル]
桜らしく？ほんのーり色をつけてみた、ら、ほんのりじゃなくなった
わー、可愛くない・・・
今回はあまり空洞はできなかったけど、しばらくしたら、シワが少し発生。
過発酵なのかな。。。。キメがあらいし・・。
ケトリングでは30秒ぐらいで浮いてきたのだけどなぁ
粉：スーパーマスナル、春よ恋
酵母：八朔酵母元種
発酵：一次発酵（冷蔵）
今週はちょっとお疲れweek・・・。週末はのんびり、、したいよー
皆さんもよい週末＆ＧＷを過ごしてくださいねー。
あは、またもや桜ちゃん
、焼いてますデス。
[桜ベーグル]
なのですがー、またもやリベンジが必要な様子です。
この間の方がまだマシだったなぁ・・・グスン
酵母の量を減らして、発酵時間を長くしてみたのですが、
これはあまり良くなかったみたい。生地がグッタリ。団子状の部分も発生。
発酵って無駄に長すぎても、超短すぎてもダメみたい、、ていうわけでもないのかなぁ？疑問・・・。
そして、でっかい空洞、登場
むむむぅー。
プ〜っと膨らみ、タンコブみたい。いらないよー、あっちいけー
だれかぁ、、原因を教えてください、この空洞。助けてぇ・・。
おまけに、桜の花を付け忘れました、がっくりぃ
粉：イーグル、春よ恋、
酵母：八朔酵母（３０％）
発酵：一次発酵あり（冷蔵）、二次発酵（冷蔵）
[７グレインベーグル]
こちらも再びシリーズ（笑）
マルイチの７グレインハニーに似た色になれーと思って、
マルチシリアルをほんの少し加えてみたら、マルチシリアルな色に。
おかげで皮がバリっとしてます。でもマルイチ風にはならないな〜（笑）
そして〜、残念ながらパサ子でした、、、
７グレインやマルチシリアルが予想以上の水分を必要とするのを
スッカリ忘れていたせいかな？もう少し水分を入れないと
だな。
焼き戻し必須ベーグルになりましたー、むー
粉：イーグル、春よ恋、７グレイン（２５％）、マルチシリアル（少し）
酵母：八朔酵母
発酵：一次発酵（冷蔵）、二次発酵（冷蔵）
＊サツマイモとクランベリーを巻き巻き。
[７グレインベーグル]
もういっちょ、７グレイン。
nokkoちゃんに「７グレインは下処理した方がおいしいよー」と教えて
もらったので、そうしてみたら、もっちもちーになりました。
おいしい情報をありがとう、nokkoちゃん。
むー、でもマルイチっぽくはならないですね、、あは。しつこい？
上の子達は珍しく穴が裂けてなかったよ、わーい♪
粉：イーグル、春よ恋、７グレイン（２５％、軽くレンチン）
酵母：八朔酵母
発酵：一次発酵（冷蔵）、二次発酵（冷蔵）
＊ドライストロベリー入り。
パンです、パン。あ、見りゃわかるってね。
珍しいでしょ？・・・なーんと、初
の
パン教室なるものに行ってみたのです。
ドライイースト使用で、3つとも同じ生地です。
捏ね方とか成形の仕方を教えてもらって、自分で生地を捏ねて、
成形までしてきました。もちろん先生のチェック付
するとですねー、綺麗なロールパンができたー。本人もびっくり
初めてです、ロールパンを作ってロールパンらしくなったのは（笑）
・・・問題は家で作っても同じようにできるか、ですね
ケーキ教室も同じで、教室では綺麗に焼けるのに家に帰ると焼けないの
さすがは先生ですねー、教室マジックだなぁ
・・・そのうち、こっそり、おうちで復習してみます。
、焼いてますデス。
[桜ベーグル]
なのですがー、またもやリベンジが必要な様子です。
この間の方がまだマシだったなぁ・・・グスン
酵母の量を減らして、発酵時間を長くしてみたのですが、
これはあまり良くなかったみたい。生地がグッタリ。団子状の部分も発生。
発酵って無駄に長すぎても、超短すぎてもダメみたい、、ていうわけでもないのかなぁ？疑問・・・。
そして、でっかい空洞、登場
むむむぅー。プ〜っと膨らみ、タンコブみたい。いらないよー、あっちいけー
だれかぁ、、原因を教えてください、この空洞。助けてぇ・・。
おまけに、桜の花を付け忘れました、がっくりぃ
粉：イーグル、春よ恋、
酵母：八朔酵母（３０％）
発酵：一次発酵あり（冷蔵）、二次発酵（冷蔵）
[７グレインベーグル]
こちらも再びシリーズ（笑）
マルイチの７グレインハニーに似た色になれーと思って、
マルチシリアルをほんの少し加えてみたら、マルチシリアルな色に。
おかげで皮がバリっとしてます。でもマルイチ風にはならないな〜（笑）
そして〜、残念ながらパサ子でした、、、
７グレインやマルチシリアルが予想以上の水分を必要とするのを
スッカリ忘れていたせいかな？もう少し水分を入れないと
だな。焼き戻し必須ベーグルになりましたー、むー
粉：イーグル、春よ恋、７グレイン（２５％）、マルチシリアル（少し）
酵母：八朔酵母
発酵：一次発酵（冷蔵）、二次発酵（冷蔵）
＊サツマイモとクランベリーを巻き巻き。
[７グレインベーグル]
もういっちょ、７グレイン。
nokkoちゃんに「７グレインは下処理した方がおいしいよー」と教えて
もらったので、そうしてみたら、もっちもちー
になりました。おいしい情報をありがとう、nokkoちゃん。
むー、でもマルイチっぽくはならないですね、、あは。しつこい？
上の子達は珍しく穴が裂けてなかったよ、わーい♪
粉：イーグル、春よ恋、７グレイン（２５％、軽くレンチン）
酵母：八朔酵母
発酵：一次発酵（冷蔵）、二次発酵（冷蔵）
＊ドライストロベリー入り。
パンです、パン。あ、見りゃわかるってね。
珍しいでしょ？・・・なーんと、初
のパン教室なるものに行ってみたのです。
ドライイースト使用で、3つとも同じ生地です。
捏ね方とか成形の仕方を教えてもらって、自分で生地を捏ねて、
成形までしてきました。もちろん先生のチェック付
するとですねー、綺麗なロールパンができたー。本人もびっくり
初めてです、ロールパンを作ってロールパンらしくなったのは（笑）
・・・問題は家で作っても同じようにできるか、ですね
ケーキ教室も同じで、教室では綺麗に焼けるのに家に帰ると焼けないの
さすがは先生ですねー、教室マジックだなぁ
・・・そのうち、こっそり、おうちで復習してみます。
先日、用事があったついでに？（どっちがついで？えぇ？）
初めてダーシェンカ本店へ
広いよ〜、可愛いよ〜
パン屋さん、カフェ、工房、そして、
ケーキ教室、パン教室、と小屋？が
ヒョコヒョコっと並んでました。
←これはパン屋さんの建物です。
こちらの本店は山小屋の雰囲気！
いつも行く名古屋市内のお店は、旧東海道の町並みの
中にありレトロチックな雰囲気。
もう一軒ある豊田のお店はどんな雰囲気かな？
今度、行ってみようっと〜。
1個だけ・・・控えめにね、控えめに・・・買ってみました。。
[豆大福ベーグル]
初めて見るフレーバー、しかも豆大福！ もちろん、飛びつきました（笑）
煎り大豆と柚子ピール入り。
香ばしい大豆と柚子の香りで、豆大福っていうよりも、柚子味の煎餅風？（笑）
そして大好きなしっとりむっちりな生地。
ダーシェンカのベーグル、ソフトすぎるかなーと思って
最近食べてなかったけど、やっぱり好きだな〜
そして、前に雑誌でみかけて気になっていたお店にも寄りました。
刈谷市にあるラポルト、石窯＆天然酵母パンのお店です。
こちらも可愛らしい〜
赤色のドアが目立ってます。
店内も可愛らしい。
大きくはない店内ですが、
パンが沢山並んでました。
迷いに迷って、、これまた控えめに選んだパンがこちら↓
ちなみに、この日の酵母は夏みかんだそうです〜。
[カンパーニュ]
ゴツゴツっとした表面に惹かれました
クラストがとーっても香ばしい。
クラムはしっとりむっちり
ほんのりと酸味あり。
むふ、私の好きなタイプでした♪ 卵サンドにしてあっという間に食べちゃった。
[クッキー]
これも見た目に惹かれたっす。
スコーンかと思ったら、クッキーって
書いてあったの。分厚いよね〜。
全粒粉入りでザクポロって感じ。
見た目はスコーンだけど（笑）、味はクッキーだった。
クッキーな甘さとバター加減のスコーンって感じ？
ココアの方はほろ苦さがあって、これもおいしい。素朴な感じでした。
[ベーグル]
見ると買っちゃうベーグルちゃん
えーっと、でもぉ、片方はかなり微妙な形？（笑）
それでも買っちゃうベーグル様・・（苦笑）
[よもぎベーグル／全粒粉ベーグル]
持った感じは、軽い方かなー？
少しむっちり気味＆しっかりヒキがありますが、ちょっと軽い食感かな。（←訂正）
普通においしい
けど、、もうちょっと厚みがあると嬉しいな。
全粒粉の方はほんのり酸味があります、酵母の酸味かなぁ？
よもぎ味はそんなに濃くないのがちょっと残念。 あ、形も残念だけどね（笑）
この日は、もう一軒行きたいお店があったのですが、モタモタしているうちに
閉店時間を過ぎちゃった、、残念。次の機会には行ってみるぞ〜
。
初めてダーシェンカ本店へ
広いよ〜、可愛いよ〜
パン屋さん、カフェ、工房、そして、
ケーキ教室、パン教室、と小屋？が
ヒョコヒョコっと並んでました。
←これはパン屋さんの建物です。
こちらの本店は山小屋の雰囲気！
いつも行く名古屋市内のお店は、旧東海道の町並みの
中にありレトロチックな雰囲気。
もう一軒ある豊田のお店はどんな雰囲気かな？
今度、行ってみようっと〜。
1個だけ・・・控えめにね、控えめに
・・・買ってみました。。
[豆大福ベーグル]
初めて見るフレーバー、しかも豆大福！ もちろん、飛びつきました（笑）
煎り大豆と柚子ピール入り。
香ばしい大豆と柚子の香りで、豆大福っていうよりも、柚子味の煎餅風？（笑）
そして大好きなしっとりむっちりな生地。
ダーシェンカのベーグル、ソフトすぎるかなーと思って
最近食べてなかったけど、やっぱり好きだな〜
そして、前に雑誌でみかけて気になっていたお店にも寄りました。
刈谷市にあるラポルト、石窯＆天然酵母パンのお店です。
こちらも可愛らしい〜
赤色のドアが目立ってます。
店内も可愛らしい。
大きくはない店内ですが、
パンが沢山並んでました。
迷いに迷って、、これまた控えめに選んだパンがこちら↓
ちなみに、この日の酵母は夏みかんだそうです〜。
[カンパーニュ]
ゴツゴツっとした表面に惹かれました
クラストがとーっても香ばしい。
クラムはしっとりむっちり
ほんのりと酸味あり。
むふ、私の好きなタイプでした♪ 卵サンドにしてあっという間に食べちゃった。
[クッキー]
これも見た目に惹かれたっす。
スコーンかと思ったら、クッキーって
書いてあったの。分厚いよね〜。
全粒粉入りでザクポロって感じ。
見た目はスコーンだけど（笑）、味はクッキーだった。
クッキーな甘さとバター加減のスコーンって感じ？
ココアの方はほろ苦さがあって、これもおいしい。素朴な感じでした。
[ベーグル]
見ると買っちゃうベーグルちゃん
えーっと、でもぉ、片方はかなり微妙な形？（笑）
それでも買っちゃうベーグル様・・（苦笑）
[よもぎベーグル／全粒粉ベーグル]
持った感じは、軽い方かなー？
少しむっちり気味＆しっかりヒキがありますが、ちょっと軽い食感かな。（←訂正）
普通においしい
けど、、もうちょっと厚みがあると嬉しいな。全粒粉の方はほんのり酸味があります、酵母の酸味かなぁ？
よもぎ味はそんなに濃くないのがちょっと残念。 あ、形も残念だけどね（笑）
この日は、もう一軒行きたいお店があったのですが、モタモタしているうちに
閉店時間を過ぎちゃった、、残念。次の機会には行ってみるぞ〜
。 | 2007.04.23 Mon 14:10:14 | comment：16 trackback：0 [お店Bagel＆Bread] |
自分でも作ってみちゃった、桜ちゃん。
[桜ベーグル]
って勝手に名づけてみた(笑)
生地に桜葉パウダーを少し混ぜ、大納言を巻き込み。
うーん、塩気はあまり感じないけど、香りはバッチリ桜してます。
水分多めのしっとりむっちり生地。更に餡子をつけて食べたいデス
粉：イーグル、春よ恋、レジェール(10%)
酵母：八朔酵母元種
発酵：一次発酵あり（冷蔵）
そっれにしてもブサイクー。円が小さすぎて、デベソのように膨らんじゃった。
焼きムラは出来るし、空洞は登場するし、、ぶー。
でも、写真だとわからないですねー。写真ってスゴイって感心しちゃうなー、、あっは。
マルイチの７グレインズハニーを食べたら、作りたくなった・・・
けど、マルイチのとは似ても似つかないナリ
マルイチのは生地の色がもうちょっと茶色っぽいよね・・何が入っているのかな？
[７グレインズベーグル]
ドライパインとクランベリー入り。
八朔酵母エキスで。結構元気な酵母ちゃんで発酵が早くて、過発酵気味
ヒキがあり、軽めの食感。詰まってないけど、意外と好きなの、こういうのも。
いや、ベーグルなら何でも好きなんだけどさ。
なぜかこんがりキツネ色に。普段よりハチミツが多かったからかな？
あ、肝心の７グレインズは少なすぎた もっと入れなくちゃ！
粉：イーグル、春よ恋、７グレインズ(15%)
酵母：八朔酵母エキス
発酵：一次発酵あり（室温＆冷蔵）
それにしても、成形がひどいっす
・・・もちろん、写真は一番の優等生を撮ってますです、、。
他のはお見せできない状態でーす、、とほほ
いっぱい作って、練習しようっと〜
[桜ベーグル]
って勝手に名づけてみた(笑)
生地に桜葉パウダーを少し混ぜ、大納言を巻き込み。
うーん、塩気はあまり感じないけど、香りはバッチリ桜
してます。水分多めのしっとりむっちり生地。更に餡子をつけて食べたいデス
粉：イーグル、春よ恋、レジェール(10%)
酵母：八朔酵母元種
発酵：一次発酵あり（冷蔵）
そっれにしてもブサイクー。円が小さすぎて、デベソのように膨らんじゃった。
焼きムラは出来るし、空洞は登場するし、、ぶー。
でも、写真だとわからないですねー。写真ってスゴイって感心しちゃうなー、、あっは。
マルイチの７グレインズハニーを食べたら、作りたくなった・・・
けど、マルイチのとは似ても似つかないナリ
マルイチのは生地の色がもうちょっと茶色っぽいよね・・何が入っているのかな？
[７グレインズベーグル]
ドライパインとクランベリー入り。
八朔酵母エキスで。結構元気な酵母ちゃんで発酵が早くて、過発酵気味
ヒキがあり、軽めの食感。詰まってないけど、意外と好きなの
、こういうのも。いや、ベーグルなら何でも好きなんだけどさ。
なぜかこんがりキツネ色に。普段よりハチミツが多かったからかな？
あ、肝心の７グレインズは少なすぎた
もっと入れなくちゃ！粉：イーグル、春よ恋、７グレインズ(15%)
酵母：八朔酵母エキス
発酵：一次発酵あり（室温＆冷蔵）
それにしても、成形がひどいっす
・・・もちろん、写真は一番の優等生を撮ってますです、、。
他のはお見せできない状態でーす、、とほほ
いっぱい作って、練習しようっと〜
今日は久しぶりのポカポカ陽気
、、春が戻ってきたよ、ホ。
桜はすっかり散ってしまいましたが、、、まだ桜にハマってます（笑）
エキゾチックTOKYOとセットになっているのを、先日東京で発見。
ついつい買っちゃったよ〜。
[エキゾチックSAKURA（キットカット）]
ほんのーり桜の香りが♪
中のクリームにはさくらんぼも使われているみたいで、ちょっぴり甘酸っぱい。
桜葉エキスが入っているのか、塩味のきいた感じが、すこーししました。
私的には、もうちょっと桜の風味が強くてもいいなー。
、、春が戻ってきたよ、ホ。桜はすっかり散ってしまいましたが、、、まだ桜にハマってます（笑）
エキゾチックTOKYOとセットになっているのを、先日東京で発見。
ついつい買っちゃったよ〜。
[エキゾチックSAKURA（キットカット）]
ほんのーり桜の香りが
♪中のクリームにはさくらんぼも使われているみたいで、ちょっぴり甘酸っぱい。
桜葉エキスが入っているのか、塩味のきいた感じが、すこーししました。
私的には、もうちょっと桜の風味が強くてもいいなー。
イギリスパン／角食]先日、東京でいただいたお土産ちゃんたち！
↓↓手作りですよー、売り物じゃないですよ〜。↓↓
[お土産 from たもりんさん]
ひゃー、大好きたもちゃんベーがいるよ〜。
いつみてもつややか〜
こんもり山のマフィンもいるいる〜
まずはベーグル〜。
[
紅茶レモンホワイトベーグル（ホシノ丹沢酵母）]
紅茶パウダー入りなんだって。
一瞬ココア？と思うほどの濃い色。でも、香りは紅茶！です。
しっかりしていて、ヒキも強いクラスト。ムギュっと詰まったクラム。
中にはまったりホワイトチョコと爽やかなレモンピール。
うわー、最高の組合せです
↓↓手作りですよー、売り物じゃないですよ〜。↓↓
[お土産 from たもりんさん]
ひゃー、大好きたもちゃんベーがいるよ〜。
いつみてもつややか〜
こんもり山のマフィンもいるいる〜
まずはベーグル〜。
[
紅茶レモンホワイトベーグル（ホシノ丹沢酵母）]紅茶パウダー入りなんだって。
一瞬ココア？と思うほどの濃い色。でも、香りは紅茶！です。
しっかりしていて、ヒキも強いクラスト。ムギュっと詰まったクラム。
中にはまったりホワイトチョコと爽やかなレモンピール。
うわー、最高の組合せです
超ご無沙汰のベーグル作り
、作り方を忘れてそうだったよ（笑）
お友達においしい煎茶をいただいたので、入れてみることに。
そのままおいしく飲みなさい、っていう噂もありますが・・・。
[煎茶大納言ベーグル]
水分は煎茶。 そして、煎茶の葉っぱを練りこみ＋大納言＆柚子ピールを巻き込み。
久しぶりで、気温が上がっているのをコロっと忘れて、、あっという間に過発酵に。
やっちまいました、、、 ケトリングでは1秒プカプカに、えーん
というわけで、ソフトな子の誕生〜、ギョエー・・・
、作り方を忘れてそうだったよ（笑）お友達においしい煎茶をいただいたので、入れてみることに。
そのままおいしく飲みなさい、っていう噂もありますが・・・。
[煎茶大納言ベーグル]
水分は煎茶。 そして、煎茶の葉っぱを練りこみ＋大納言＆柚子ピールを巻き込み。
久しぶりで、気温が上がっているのをコロっと忘れて、、あっという間に過発酵に。
やっちまいました、、、
ケトリングでは1秒プカプカに、えーんというわけで、ソフトな子の誕生〜、ギョエー・・・
冷凍庫が大賑わいな我が家ですが、問題なく(笑)、着々と消費しています。
こちらは、ちょっと前にnibe工房からいただいた子。。。
[プレーンベーグル]
王道のプレーンです
全粒粉入りなのかな？ほんのり甘みのある生地、ウマーイ！
しっとりムギュムチっとしていて、大好きー
プレーンがおいしいって、とっても重要ですよね♪
さすがnibe工房
こちらは、ちょっと前にnibe工房からいただいた子。。。
[プレーンベーグル]
王道のプレーンです
全粒粉入りなのかな？ほんのり甘みのある生地、ウマーイ！
しっとりムギュムチっとしていて、大好きー
プレーンがおいしいって、とっても重要ですよね♪
さすがnibe工房
nokkoちゃんのところで超気になる存在だった、「酵母エキスを使ったマフィン」、
やっとやっと、、重い腰をあげて作ってみました。
ついでに、賞味期限が近いクリチ＆卵の消費もしたかったし。
・・・最近、賞味期限に妙に敏感な私です（苦笑）
生地が完成してから、室温に2時間ほど放置、、。
でもぉ、、あんまり変化ない。大きくならない。むむー
ま、パンじゃないしーと、無理やりオーブンに突っ込んでみた。
けど、オーブンの中でも成長しない。酵母が死んでいたのかと不安だったけど、
15分を過ぎた頃からムクムクっと成長しはじめた
スロースターターなのかしら？(笑)
わーい！完成〜。
なんとなーく膨らんだよ〜
やっとやっと、、重い腰をあげて作ってみました。
ついでに、賞味期限が近いクリチ＆卵の消費もしたかったし。
・・・最近、賞味期限に妙に敏感な私です（苦笑）
生地が完成してから、室温に2時間ほど放置、、。
でもぉ、、あんまり変化ない。大きくならない。むむー
ま、パンじゃないしーと、無理やりオーブンに突っ込んでみた。
けど、オーブンの中でも成長しない。酵母が死んでいたのかと不安だったけど、
15分を過ぎた頃からムクムクっと成長しはじめた
スロースターターなのかしら？(笑)
わーい！完成〜。
なんとなーく膨らんだよ〜
どーしても(笑)、行きたいところがあったので、東京に着いてすぐに、
一人で行ってみました。
地図を片手に、キョロキョロしまくりながら、、、通り過ぎた、アハ。
来た道を少し戻ったところに、見覚えのある�．沺璽�を発見〜！
念願のマルイチですー！いやっほ〜
一人で行ってみました。
地図を片手に、キョロキョロしまくりながら、、、通り過ぎた、アハ。
来た道を少し戻ったところに、見覚えのある�．沺璽�を発見〜！
念願のマルイチですー！いやっほ〜
| 2007.04.12 Thu 13:15:42 | comment：16 trackback：0 [お店Bagel＆Bread] |
いつもブログでお世話になっている方ともお会いしてきました。
超緊張、緊張、緊張でした・・
待ち合わせ場所は丸ビル。ひゃー。ひゃー。都会です(笑)
みなさんとハジメマシテの挨拶をしても、、まだ緊張ー。
ドキドキ、、顔が固まる固まる〜
でもみんなブログの雰囲気のまんま、とっても気さくで素敵な人ばっかり。
おかげで、人見知りな私でも、なんとか会話に参加できました、ホ。
さてさて、早速みんなでランチに！
私の体調がイマイチだったので、お腹に優しいランチをチョイス。
あ？お店の名前、「ななは」だっけ？やっぱり記憶力ないな、、しょんぼり
みんなで選んだランチは
偶然にも？一緒。
十穀米、って言う言葉に全員、
コロっと惹かれました
もちもちっとした十穀米、おいしい〜！
「これって、ベーグルやパンに入れるのありだよねー」、なんていう
会話になるあたりが、さすがです(笑)
デカイお椀にたっぷり野菜のお味噌汁。お野菜の優しい甘みがたまらない〜。
お米とお味噌汁を食べるとホッとするのですよね〜。やっぱり日本人だわ。
（あの体調不良の原因は、、前の週に食べた「もずく」ちゃんということが判明。
腐っているのに気がつかずに（ええ？）、３日間も連チャンで食べちゃったの。あああ、マヌケ。
本当にご迷惑ご心配をおかけしてすいませんでした、、
）
超緊張、緊張、緊張でした・・
待ち合わせ場所は丸ビル。ひゃー。ひゃー。都会です(笑)
みなさんとハジメマシテの挨拶をしても、、まだ緊張ー。
ドキドキ、、顔が固まる固まる〜
でもみんなブログの雰囲気のまんま、とっても気さくで素敵な人ばっかり。
おかげで、人見知りな私でも、なんとか会話に参加できました、ホ。
さてさて、早速みんなでランチに！
私の体調がイマイチだったので、お腹に優しいランチをチョイス。
あ？お店の名前、「ななは」だっけ？やっぱり記憶力ないな、、しょんぼり
みんなで選んだランチは
偶然にも？一緒。
十穀米、って言う言葉に全員、
コロっと惹かれました
もちもちっとした十穀米、おいしい〜！
「これって、ベーグルやパンに入れるのありだよねー」、なんていう
会話になるあたりが、さすがです(笑)
デカイお椀にたっぷり野菜のお味噌汁。お野菜の優しい甘みがたまらない〜。
お米とお味噌汁を食べるとホッとするのですよね〜。やっぱり日本人だわ。
（あの体調不良の原因は、、前の週に食べた「もずく」ちゃんということが判明。
腐っているのに気がつかずに（ええ？）、３日間も連チャンで食べちゃったの。あああ、マヌケ。
本当にご迷惑ご心配をおかけしてすいませんでした、、
）ただいまでーす♪
先週末は久しぶりの友人とおしゃべり大会、でした。
3年ぶりに会ったのかな？
前に会ったときはキャリアウーマンだったのに、いつの間にかお母さんに！
彼女から子育ての話を聞こうとは、、、、びっくりだよ〜。
そして、昔話に花咲きまくり〜。超記憶力の悪い私は「次回は卒業アルバムを
持参すること！」って怒られたよ
先週末は久しぶりの友人とおしゃべり大会
、でした。3年ぶりに会ったのかな？
前に会ったときはキャリアウーマンだったのに、いつの間にかお母さんに！
彼女から子育ての話を聞こうとは、、、、びっくりだよ〜。
そして、昔話に花咲きまくり〜。超記憶力の悪い私は「次回は卒業アルバムを
持参すること！」って怒られたよ
先週末は妙にあったかかったのに、ここ数日は冬みたいに寒い！
あー、ブルブル、、寒いのキライ〜
せっかく咲いた桜も泣いちゃうよ〜
さて、ちょっぴりお出かけしてきます〜！
ふるーい友人とあたらしーい友人に会うために♪
おいしいものをつまみながら沢山おしゃべり出来るといいな
みなさんもよい週末を〜
あー、ブルブル、、寒いのキライ〜
せっかく咲いた桜も泣いちゃうよ〜
さて、ちょっぴりお出かけしてきます〜！
ふるーい友人とあたらしーい友人に会うために♪
おいしいものをつまみながら沢山おしゃべり出来るといいな
みなさんもよい週末を〜
さすがはnibecoちゃん、お手製ベーもちゃんと入れてくれました、ひゃっほぉ〜♪
ありがとうね〜、もりもり食べてます〜、ウホ
[かぼちゃクリチキャラメルベーグル]
かぼちゃクリチにキャラメルなんて、初めて！
ワクワクしながら切ってみると、、わわ、かぼちゃにクリチがたっぷり〜。
キャラメルの姿は見えないなーと思いながら噛り付くと、、キャラメル発見。
どうやらかぼちゃに吸収されていた模様で、かぼちゃを食べると
ほろ苦いキャラメルがこんにちは、と出てきた！
もっと甘ったるいかと思ったら、全然そんなことないっ。
ホクホクかぼちゃ＋ほろ苦キャラメル＋濃厚クリチ＝ウ・マ・イ
ありがとうね〜、もりもり食べてます〜、ウホ
[かぼちゃクリチキャラメルベーグル]
かぼちゃクリチにキャラメルなんて、初めて！
ワクワクしながら切ってみると、、わわ、かぼちゃにクリチがたっぷり〜。
キャラメルの姿は見えないなーと思いながら噛り付くと、、キャラメル発見。
どうやらかぼちゃに吸収されていた模様で、かぼちゃを食べると
ほろ苦いキャラメルがこんにちは、と出てきた！
もっと甘ったるいかと思ったら、全然そんなことないっ。
ホクホクかぼちゃ＋ほろ苦キャラメル＋濃厚クリチ＝ウ・マ・イ
週末は随分とポカポカしていましたね♪
桜はまだかなぁ、と思ったら、一気に満開近し
お花見に行くつもりではなかったので、カメラなし。携帯でパシャリ。
お目当てのお出かけ先は
この桜並木のお隣にある
テニスコート
桜を眺めながら、のんびーり
テニスしてました〜
桜はまだかなぁ、と思ったら、一気に満開近し
お花見に行くつもりではなかったので、カメラなし。携帯でパシャリ。
お目当てのお出かけ先は
この桜並木のお隣にある
テニスコート
桜を眺めながら、のんびーり
テニスしてました〜
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