週末に食べたベーグルを２つ！

まずはvivant。
やっと、やっと、やーっと通販しました



[プレーン]　150g（←本に載ってた）
皮厚め、ヒキ強く、しっとり弾力あります。
断面を見ると、それなりに気泡も入っていて発酵している様子なのですが
ソフトではなく、程よく詰まった感もあり、結構好きなタイプです
生地自体も無駄な？甘さがなく、おいしいな〜。
あ、開けた瞬間に「あ、ホシノの香り」って思ったです。
最近、ホシノでばっかり焼いているから香りを覚えたみたい、さすがのわたしも(笑)

そして、ミシェルズベーグルのベーグルを発見〜♪
わーい！こちらもはじめまして、のベーグルちゃんです



[プレーン]　126g
直径は10cmぐらいかな？押すとムニュムニュっと弾力がある〜
しっとりもっちりなベーグル、甘みがちょっと感じられる生地です。
かなり水分量が多いのかなー？
そして、こちらもしっかり発酵させてある、けど、ふわふわでもないし、
パサつきなどもないですね
4日間かけて発酵＆熟成させているって、、すごいよね。
焼きムラ、、というわけじゃないけど、ちょっとまだらな表情が特徴？
こちらはソフト系なベーグル、っていう感じかなー？（私の勝手なる
基準でね、ワハ）


どちらもおいしく満足できるベーグルでした
それぞれ、いくつかフレーバーものも買ったので、そちらは後ほど