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プレーン対決+α
nokkoちゃんにいただいたベーグルたちで、プレーン対決を

0707242

あーちゃんのベーグル屋、
ポム、阿佐ヶ谷、
キィニョンが集合!


0707243
0707245
[プレーン@あーちゃんのベーグル屋] 108g、直径 約9cm
お久しぶり~なツヤツヤクラスト&ぷっくりデベソ系(笑)
とってもあま~い香りがします
そのまま食べると、ヒキが強い強い!ムギュっとした食感が懐かしい~。
焼き戻すとヒキが消え、パンに近いかなー。
お味は甘みが強く、口溶けがいい、っていう印象でした。


0707249
0707251
[プレーン@キィニョン] 134g、直径 約11cm
超気になっていたキィニョンベーグル
ちょっぴりゴツゴツっとした表面。ほのかーに酸味のある香り。
雰囲気が自家製酵母です、、(笑)
そのまま食べてみると、ヒキがあり、中はややムギュっな感じ。
焼き戻すとしっとりもっちり感が出てきます。
お味はとっても素朴な感じ。
どちらかというと、甘みよりも酸味と塩味が目立っていたかなー?
↑個数限定のこちらのベーグル。
まるっと送ってくれたnokkoちゃんに大感謝です
本当にありがとう~、心していただきました


0707252
0707253
[プレーン@阿佐ヶ谷] 128g、直径 約10.5cm
これまた、久しぶりに見た阿佐ヶ谷のベーグル、デカイ
相変わらず皮にヒビが入りかけていて、香ばしくておいしそうー!
そのまま食べるとヒキは普通、ですが、弾力があるので、噛み応えあり。
焼き戻すと、ヒキが強まり、クラムにしっとり感も出て、いい感じ。
粉の味をしっかりと感じられて、味のバランスもよくおいしいー

プレーンじゃないけどオマケ。
0707264
0707265
[レーズンと胡桃@ポム] 128g、直径 約10cm
レーズン練りこみ生地に、くるみを巻き込んだベーグル。
そのままだと歯切れよい系で、ちょっぴりパサっと。
なんとなく油分を感じたのは、、くるみの油?何かな?
焼き戻すと超元気なバリバリクラストに!クラムにもしっとり感が
出て、うん、やっぱりポムは焼き戻して食べる方が好き

最近、妙にプレーンベーグルが気になりますー。
おいしいプレーンベーグル目指して、、暑い夏もがんばるぞ~
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2007.08.04 Sat 09:05:57   comment:20   trackback:0   [お店Bagel]
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