最近はお店パン＆ベーグルばっかり食べてる私でーす。
・・・あ、そうでもないか、作ってもいるなぁ。
つまりは食べすぎですね・・・

まずは宣言通り・・・？、続・ベッカライ徳多朗のパンたちですー。


[バナナカレンツスコーン]
焼き戻すと、外がサクっと、
中はふんわりソフト。
バナナの香りがすごい
バナナの甘みとカレンツの
ほんのりとした酸味がマッチ。
そして、かなりデカイです、
食べ応えもばっちり〜





[チョコチップベー]
ココア生地にチョコチップとクランベリーが練りこまれてます。
相変わらずな切れ目？割れ目？が可愛いー
生地自体にあまり甘みがないので、チョコチップが沢山でしたが、
全然くどくは感じませんでした。って私がチョコ大好きだからかな？
ヒキは若干弱めに感じましたが、もっちりクラムでおいしい
私がココアベーグル作るとパサつくんだよなぁ、、さすがはお店！




[レーズンフランス]
クラストがとーっても香ばしく、焼き戻すとさらに香りがup
バリっとしたクラストに、瑞々しいクラム。ヒキもあって、おいしい〜
何よりも、レーズンの入り方にびっくり。
散りばめられていると思ったら、真ん中集中です
ジューシーなレーズンを味わえていいけど、、、ポロポロ脱走するのが
難点かしら・・・？(笑)
自分で、情けないバゲットを焼いた直後だったので、じぃ〜っと眺めてしまいました・・・
さすがに美しい姿だわー、うっとり。


さて・・次は地元愛知のベーグルです。
ベーグル専門店が、先日オープンしたと聞き、行ってみました
セントラルガーデンの西側にあるBAGEL　心粋です。
↓相変わらず表現下手、鈍感舌ですが、私なりの感想を・・・(笑)


[プレーン]　106g
ぷっくりと腰高ちゃん　表面には部分的に気泡が見えました。

まずは自然解凍のまま食べてみると、クラストは厚めでヒキがある、
っていうのか、ニュイ〜って強い子で噛みちぎるのに若干、力がいる。
いい意味でゴムみたい？？ええ？え？
どことなーくポムのクラストに似ているかも・・。
クラムはソフト系です。

焼き戻してみると、クラストがバリっと。焼き戻してもヒキが残ってます。
クラムはソフトでしっとりモチュっと。。（←モチっ＋ムチュってな感じ？）
味は、、甘みは特に強くもなく、ごくごく普通かな？




[黒糖]
いい色してるなーと思って聞いてみたら、モラセスも使用してる
とのこと。食べてみると、なるほど、黒糖の風味もあるけど
モラセスの風味が強いー。
プレーンに比べるとしっとり感＆甘みを強く感じました。




[シナモンレーズン]
シナモンとレーズンが練りこまれた生地に、更にレーズンが
巻き込まれてます。表面が半透明になっている部分があって
一番モチュモチュな食感のベーグルでした。モチュっていうより
ネッチョリに近かったかな・・・？
しっかりとシナモンの味がしました（と思うんだけどなぁ、、・(笑)）




[八丁味噌]
地元愛知の角久の味噌を使ったベーグルとのこと。
味噌＋味醂＋お砂糖＋白ゴマの甘めのゴマダレが
上にかかっていて、更に中にも巻き込まれてましたー。
気分は五平餅です(笑)
やっぱり、、味噌味は好きです、私。ってしつこい？

この他にも、メニュー表を見てみると、ベーグルドッグやベーグルピザ、
そしてー、ベーグルブレッドっていうのもあるようです。
気になるなぁ、、ベーグルブレッドって何だろう
次回行ったら、要チェックですね

愛知はこういうベーグル専門店が少ないので、
これからジャンジャンどんどん増えてほしいなぁー