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ダーシェンカ&ダーシャ&黒小麦@ダーシェンカ
初めて食べました、ダーシェンカのパン。
こちらのダーシェンカベーグルは食べたことがあったけど、
定番メニューのこのパンは初めて♪
もちろんしっかり予約していきましたよ~。
えーっと、食べたいっていう欲望が先立ち、写真撮り忘れました、トホホ

まずダーシェンカ
こちらはくるみと有機レーズン入り。
クラムがすごーくしっとりもっちりしていて、私好み!
粉の味も好き~。
くるみとレーズンもたっぷり入っていて、パクパクパクっと
あっという間に食べちゃった。

くるみもしっかりローストしてあるし、ジューシーなレーズンの甘味が
本当に上手くパンと融合していて、おいしかったです。
また買いにいかなくちゃ。
そしてダーシャ
生地はダーシェンカと同じかな。
入っているのがくるみとオレンジピール。
オレンジピールのおかげか、ダーシェンカよりも爽やかな感じ。
ちょっと大人の味かな~。
クリチがよくあいそうです♪

最後は黒小麦パン
こちらは栗入り。
栗がゴロンゴロンと3,4個入ってます。
栗大好きっ子なのでたまりませーん。
そして、黒小麦という名前の通り生地はほんのり黒というか
紫というか、暗い色してます。
食べてみると、これまたもっちりむっちりとしっとりした生地。
素朴な味の生地に、栗の甘味がマッチしておいしいよ~!

うーん、この3つに共通しているしっとり+もっちり感はやはり
天然酵母の成せる技?

ムクムクと興味がわいてきました、天然酵母
聞く限り、面倒くさそうなイメージしかないんだけどなぁ、、。
まずは天然酵母とは?ってことから調べないと・・・。

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2006.01.23 Mon 16:02:37   comment:0   trackback:0   [お店Bread]
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